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青岛才女阿占的“私家抽屉”,你鲜看。

阿占|入伏

占artshop • 2017-07-12 16:27:20 来源:作家/艺术家/媒体人 阿占 

还是大早醒来。醒来便觉潮闷难当。中国的节气真是准,怪不得呢,入伏了。

还是大早醒来。醒来便觉潮闷难当。中国的节气真是准,怪不得呢,入伏了。

夏至三庚入伏。今年的伏天似乎略长一些。初伏到21日结束,中伏是22日到8月10日,末伏从8月11日到8月20日。三伏40天,所谓苦夏,尽可体悟。

民间有俗语,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。我这懒人,就来个头伏素馄饨吧。

食材都是昨晚备下的。热锅热油,先炒鸡蛋碎,可以多放一点盐,整个馅料就靠它提咸味了。炒好之后须凉透。这个功夫,可以把黄瓜擦丝,把尖椒丁、玉米粒、鱼松、豆豉辣椒等调味色的小料备好。

备好后,就可以调馅了。鸡蛋碎+黄瓜丝+油豆腐丁,调馅的时候不要放盐,否则黄瓜很快就被杀出了水。

包法简单。馄饨皮的四周可以蘸点水,否则粘合不牢容易煮碎。

全程15分钟搞掂。还剩了一点馄饨皮,寻思着下午可以做个陕西油泼面皮。

对于做菜做饭,我总是有着无尽的想像力。我非常迷恋简单的食材经过智慧与巧手之后所带来的繁盛——这是写作画画之外的另一种创作,是艺术和美术。

还是那句话,60岁以后开素食馆,它将兼具咖啡馆、画室、美学课堂等多种功能。一想到这,我竟渴望快点老掉呢。

2013年的伏天曾写博文《七月八月不做爱》,意思是无论写字画画做饭做爱,七月八月都不是好日子——最好什么也不想,什么也不干,只游游泳、睡睡觉、翻翻书。所以,我的年度大事记一定都在六月底划上句号,然后,亟待十月,天空长高的时候,再开始新一轮的各种“做”。

今年不成了。新书《私聊》还没交稿,我须出大汗下大力生好料,完成最后收尾。暑热不消停,码字画画也不停,咋办?心静自然凉,忽然,就有了意念上的一阵清风,文绉绉的。

实在热不过了,就煮一碗混汤面,放醋、白胡椒和辣椒,把暴热暴辣暴汗演绎到极致,吃到全身蒸腾,像浸在水里一样,也爽了。

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