牛油果,又叫鳄梨或酪梨,有“森林奶油”的美称。这种原产于墨西哥和中美洲的墨绿小果,最近几年越来越受到中国家庭的关注。对于食物界新宠牛油果来说,如果人类还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品,那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。
牛油果,又叫鳄梨或酪梨,有“森林奶油”的美称。这种原产于墨西哥和中美洲的墨绿小果,最近几年越来越受到中国家庭的关注。对于食物界新宠牛油果来说,如果人类还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品,那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。
不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合,则能幻化出绝妙的口感和味道,怪不得其跻身料理界的明星食材!叫人乐此不疲享受这诡异又独特的味道!
关于保存:
牛油果适合室温存放。如果买回来时稍有点软,建议立刻食用。如果表皮呈青绿色,则需室温存放两三天后食用,口感更佳。
牛油果怎么吃?
食用牛油果时,只要用刀切开,取出果核,然后直接用勺子挖给孩子吃。方便又省事,很适合还没长牙的宝宝。
大点的孩子,就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中,美味又营养。还可以把去皮并切成小块的牛油果倒入榨汁机或粉碎机里,再加冰块、牛奶或香蕉、苹果等,轻松制成各种美味奶昔。
吃牛油果的注意事项
1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃,不能久放,不然很快就会氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用了。
2、牛油果营养价值虽然高,但也不可无节制多吃,一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。